وصفات جديدة

Bruschetta اليونانية لدانا

Bruschetta اليونانية لدانا

أتمنى أن تكون قد قضيت عطلة نهاية أسبوع مليئة بالمرح. أتخيل أنك بدأت بوجبة فطور وغداء طويلة ، تليها رحلة بالدراجة ، ثم ساعة سعيدة ، وعشاء ، وربما المزيد من الكوكتيلات. هكذا كان يوم السبت ، أليس كذلك؟ لا غسيل ، أو واجب منزلي؟

عملت طوال عطلة نهاية الأسبوع ، كما فعلت في عطلة نهاية الأسبوع الماضية ، وعطلة نهاية الأسبوع السابقة. من المقرر أن تنتهي مخطوطة كتاب الطبخ الخاص بي في نهاية الشهر ، وأنا سعيد جدًا بكيفية تشكيلها. ناهيك عن أنني لا أطيق الانتظار لاستعادة حياتي!

لقد كان من المشجع أن تتلقى كتب الطبخ من الأصدقاء عبر البريد. تمنحني كتب الطبخ تلك الأمل في أن هناك حياة على الجانب الآخر. أرسلت لي دانا من Minimalist Baker نسخة من كتاب الطبخ الجديد ، Everyday Cooking ، والذي سيصدر رسميًا غدًا! يقدم الكتاب 101 وصفة نباتية (ومعظمها خالية من الغلوتين) ، وكل صفحة تتألق بتصوير دانا النابض بالحياة والوصفات الإبداعية.

اعتادت دانا وزوجها جون العيش في مدينة كانساس ، وأفتقد وجبات الفطور والغداء والعشاء في مكانهما. لقد جاءوا إلى المدينة في الصيف الماضي ، لذلك التقينا لتناول غداء طويل وسألت مليون سؤال حول كتابهم. لقد خططوا في الأصل لنشر الكتاب بأنفسهم ، وهو عمل ضخم للغاية. بالإضافة إلى تأليف الكتاب وتصويره ، استعانوا بمصمم ومحرر وخططوا للطباعة والتوزيع والتسويق.

بعد أن بدأت الطلبات المسبقة في الظهور وطلب القراء من جميع أنحاء العالم للحصول على نسخ ، وافقوا في النهاية على صفقة نشر من شأنها أن تساعد في إيصال كتابهم إلى القراء في كل مكان. من الرائع جدًا الاحتفاظ بنسخة من كتاب الطبخ في يدي وأعلم أنه من صنعهم تمامًا! برافو أيها الأصدقاء!

تسمى وصفة دانا اليونانية لبروشيتا باسمي ، وكان علي فقط مشاركتها معكم جميعًا. إنه تباين يوناني ممتع عن لعبة bruschetta الكلاسيكية. إنه يتميز بالخبز المحمص بالثوم المغطاة بطماطم الكرز الطازجة والريحان الطازج والخل البلسمي وزيت الزيتون. تظهر النكهات اليونانية في زيتون كالاماتا (وهي اختيارية لمن يكرهون الزيتون) وبعض الأوريغانو المجفف. إنها مقبلات لذيذة وبسيطة ستكون مثالية مع النبيذ! آمل أن تصنعها لساعتك السعيدة القادمة في المنزل.

Bruschetta اليونانية لدانا

  • مؤلف:
  • وقت التحضير: 10 دقائق
  • وقت الطهي: 5 دقائق
  • الوقت الإجمالي: 15 دقيقة
  • المحصول: 6 حصص 1x
  • التصنيف: مقبلات
  • المطبخ: يوناني

تتميز وصفة البروشيتا السهلة هذه بلمسة يونانية اختيارية مع الأوريجانو وشرائح الزيتون. إنها مقبلات بسيطة ، أو وجبة خفيفة ، جاهزة في حوالي 15 دقيقة! تعطي الوصفة حصصًا كافية من المقبلات لحوالي 6 أشخاص.

مقياس

مكونات

خبز

  • 1 باغيت من الحبوب الكاملة ، مقطع إلى شرائح سميكة ½ بوصة
  • 1 فص ثوم كبير
  • 1 ملعقة طعام زيت زيتون

صلصة الطماطم

  • 1 باينت (2 كوب) طماطم كرزية مقطعة إلى أرباع
  • ربع كوب ريحان طازج مفروم
  • كوب زيتون كالاماتا منزوع النواة ومفروم (اختياري)
  • 1 ملعقة كبيرة خل بلسميك
  • 1 ملعقة طعام زيت زيتون
  • 1 ملعقة صغيرة زعتر مجفف
  • قليل من الملح
  • رشة فلفل أسود مطحون طازجًا

تعليمات

  1. سخني الفرن إلى 425 درجة فهرنهايت. خذ فص الثوم وافركه على جانبي كل شريحة خبز للحصول على نكهة إضافية. ادهن جانبي كل شريحة بزيت الزيتون ، ثم رتب الشرائح في طبقة واحدة على صينية خبز كبيرة ذات حافة.
  2. اخبزي شرائح الخبز حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً قليلاً ، حوالي 5 إلى 8 دقائق. اجلس جانبا.
  3. في هذه الأثناء ، في وعاء تقديم متوسط ​​، اخلطي جميع مكونات البروشيتا. قلبيها حتى تتغطى ، ثم اضبطي التوابل حسب الحاجة ، وأضيفي المزيد من الملح أو الزعتر أو الخل حسب الرغبة.
  4. قدمي الخبز المحمص مع الطماطم على الجانب. هذه المقبلات هي الأفضل عندما تكون طازجة ، ولكن يمكنك تخزين الطماطم تحتل المرتبة الأولى لمدة تصل إلى يومين ، مغطاة ، في الثلاجة.

ملاحظات

وصفة معدلة بأقل قدر ، بإذن ، من Everyday Cooking by Dana Shultz.
اجعلها خالية من الغلوتين: أعتقد أنه يمكنك تقديم الطماطم مع المقرمشات القوية الخالية من الغلوتين.
قم بتغييره: تخطي الزيتون والأوريجانو للحصول على نكهة الطماطم التقليدية.

▸ معلومات التغذية

المعلومات المعروضة عبارة عن تقدير تم توفيره بواسطة حاسبة التغذية عبر الإنترنت. لا ينبغي اعتباره بديلاً عن نصيحة خبير التغذية.


شاهد الفيديو: Tomato u0026 Ricotta Bruschetta. Gennaro Contaldo (شهر اكتوبر 2021).