أحدث الوصفات

كيفية طبخ الكينوا المثالية و 10 وصفات للكينوا

كيفية طبخ الكينوا المثالية و 10 وصفات للكينوا

أحب أن أعتبر نفسي خبيراً في الكينوا. لقد طهيت أ كثيرا منه لكتاب الطبخ الخاص بي. بكميات صغيرة ، أو بكميات كبيرة في وقت واحد ، مع البهارات والخضر ، أو بدونها - لقد فعلت كل شيء. بدأت طريقة طهي الكينوا القياسية بالفشل في وقت مبكر. كان الكينوا لدي طريًا ومبالغًا فيه ، في كل مرة ، وكان يقودني إلى الجنون.

حاولت استخدام كمية أقل قليلاً من الماء عن المعتاد ، وهو ما أوصي به في مكان آخر. لقد ساعدني ذلك قليلاً في بعض الأحيان ، لكن في أوقات أخرى ، كان علي إضافة المزيد والمزيد من الماء أثناء طهي الكينوا. بعد ذلك ، تمتص الكينوا الجافة الكثير من الصلصة التي أضفتها لاحقًا.

في مرحلة ما ، تساءلت ، لماذا تقترح جميع وصفات الكينوا تغطية الكينوا أثناء الطهي؟ كانت الكينوا الخاصة بي مطهية بشكل مفرط وطرية ، لذا بدا أن تغطيتها كانت آخر شيء يجب أن أفعله.

بنغو! إليك الحيلة للحصول على كينوا رقيق تمامًا: استخدم ضعف كمية الكينوا من الماء ، كالعادة ، ثم اطبخها مكشوفة حتى تمتص الكينوا كل الماء. سوف يختلف وقت الطهي حسب الكمية.

بمجرد امتصاص الماء بالكامل ، ارفع القدر عن النار وقم بتغطيته واترك بخار الكينوا لمدة 5 دقائق. هذا عندما تنفتح الكينوا على الكمال الرقيق للكينوا ، و ذلك هي كيفية طهي الكينوا بشكل صحيح.

لقد تلقيت بعض الأسئلة منكم يا رفاق حول كيفية تجنب الكينوا الطرية ، لذلك كان علي أن أشارككم. لقد كتبت الوصفة الكاملة والتعليمات لك أدناه.

قم بالتمرير لأسفل للحصول على الوصفة الكاملة ، بالإضافة إلى مقطع فيديو قصير يعرض تقنيتي و 10 من وصفات الكينوا المفضلة لدي. لمزيد من إلهام الكينوا ، يمكنك عرض جميع وصفات الكينوا الخاصة بي هنا.

شاهد كيف تصنع كينوا رقيق تمامًا

كينوا مثالية

  • مؤلف:
  • وقت التحضير: 2 دقيقة
  • وقت الطهي: 20 دقيقة
  • الوقت الإجمالي: 22 دقيقة
  • المحصول: 3 أكواب 1x
  • التصنيف: أساسي
  • الطريقة: موقد طهي
  • المطبخ: بيرو

★★★★★

4.8 من 152 مراجعات

تعلم كيفية طهي الكينوا بشكل مثالي في كل مرة. لقد جربت جميع طرق طهي الكينوا الأخرى وهذه الطريقة تعمل بشكل أفضل. من السهل طهي الكينوا المنفوش عندما تعرف الطريقة الصحيحة لعمل ذلك!

مقياس

مكونات

  • جزء واحد من الكينوا غير المطبوخ (على سبيل المثال ، كوب كينوا - أي لون سيفي بالغرض - سينتهي بك الأمر بثلاثة أضعاف كمية الكينوا المطبوخة)
  • 2 جزء من الماء (على سبيل المثال 2 كوب ماء)
  • ملح حسب الرغبة (حوالي نصف ملعقة صغيرة ملح لكل كوب من الكينوا الجافة)

تعليمات

  1. اشطف الكينوا: صب الكينوا في مصفاة شبكية رفيعة واشطفها تحت الماء الجاري لمدة 30 ثانية على الأقل. استنزاف جيدا. تزيل هذه الخطوة أي مرارة على السطح الخارجي للكينوا (التي يسببها الصابونين الطبيعي).
  2. يُمزج الكينوا المغسول مع الماء في قدر. يُغلى المزيج على نار متوسطة عالية ، ثم خففي الحرارة قليلاً للحفاظ على غليان خفيف. اطبخي حتى يمتص الكينوا كل الماء ، حوالي 10 إلى 20 دقيقة (كميات صغيرة من الكينوا ستكون جاهزة لما يقرب من 10 دقائق ؛ كميات أكبر بين 15 إلى 20). قلل الحرارة مع مرور الوقت للحفاظ على نار هادئة.
  3. ارفعي القدر عن النار وغطيه واتركي الكينوا على البخار لمدة 5 دقائق. تمنح هذه الخطوة الكينوا الوقت للانفتاح على الكرات الصغيرة ، لذا فهي لطيفة ورقيقة. انزع الغطاء وافرك الكينوا بالشوكة. تتبل بالملح حسب الرغبة ، إلا إذا كنت تتبع وصفة أخرى كما هو مكتوب.

ملاحظات

تقديم الاقتراحات: أحب تقليب رذاذ من زيت الزيتون وفص ثوم في كينوا دافئة للحصول على نكهة إضافية. تشمل الخيارات الأخرى السبانخ الطازجة المقطعة أو الجرجير أو اللفت المدلك. الأعشاب الطازجة و / أو البهارات المجففة جيدة ، وكذلك الجبن المبشور أو المفتت ، والطماطم المجففة ، والزيتون منزوع النواة وشرائح ، إلخ.
اقتراحات التخزين: تبقى الكينوا المتبقية جيدة ومبردة لمدة 4 إلى 5 أيام. تأكد من تبريده لدرجة حرارة الغرفة قبل تغطيته وتبريده.

▸ معلومات التغذية

المعلومات المعروضة عبارة عن تقدير تم توفيره بواسطة حاسبة التغذية عبر الإنترنت. لا ينبغي اعتباره بديلاً عن نصيحة خبير التغذية.

انتظر ما هي الكينوا؟

في حال لم تصادف الكينوا بعد ، فهي نوع من الحبوب الكاذبة التي تنمو بالقرب من جبال الأنديز في أمريكا الجنوبية. أعني بالحبوب الكاذبة أنها تشبه الحبوب ، لكنها من الناحية الفنية ليست عشبًا مثل القمح. يتم نطق الكينوا KEEN-wah ، على الرغم من أن والدي يحب أن يضايقني من خلال تسميته queh-NO-ah.

الكينوا مغذية للغاية - فهي مليئة بالألياف والبروتينات والفيتامينات والمعادن ، بما في ذلك المنغنيز والمغنيسيوم والفولات. الفوائد الصحية للكينوا طويلة جدًا لإدراجها هنا ، ولكن النقطة الأساسية هي أن الكينوا غنية بشكل ملحوظ بالعناصر الغذائية ، وتستحق تضمينها في نظامك الغذائي.

يمكنك شراء الكينوا من معظم محلات البقالة هذه الأيام ، عادة في قسم الصحة أو بالقرب من الأرز. يمكنك أيضًا شراء الكينوا عبر الإنترنت من أمازون (رابط تابع).

10 وصفات الكينوا المفضلة

1) سلطة الطماطم والسبانخ والكينوا المجففة

"لقد صنعت هذه السلطة مرتين في الأسبوع ، إنها جيدة - سهلة ولذيذة!" - تيري

2) غراتان البروكلي والجبن والكينوا

”كان هذا جيدًا! لقد كنت أحاول العثور على وصفات طبق واحد يمكنه أيضًا إطعام الطفل وكان هذا مثاليًا! كنت تقريبًا كسولًا جدًا لعمل فتات الخبز ولكنني سعيد جدًا لأنني فعلت ذلك لأنها كانت بسيطة وتستحق ذلك! لقد استخدمت أيضًا القليل من القرنبيط لأنني كنت أمتلكه وكان جيدًا هناك أيضًا. أعتقد أنني سأفعل هذا مرة أخرى وأحضره إلى عيد الفصح! إنها نسخة صحية مثالية من الكلاسيكيات! " - ستيفاني

3) تاكو كينوا الفاصوليا السوداء مع صلصة الأفوكادو الكريمية

"هذا هو أحد الأطباق المفضلة لدي على الإطلاق! اتبعت التعليمات (لم تكن المرة الأولى على الإطلاق مصدر إلهام لتغيير أي شيء) واستمتعت بعشاء لذيذ مع شريكي مرتين الآن. لقد أحبها أيضًا! شكرا للمشاركة ونتمنى لك التوفيق! :) ”- ديسي

4) سلطة البنجر الملونة مع الجزر والكينوا والسبانخ

”أفضل سلطة على الإطلاق! أنا وزوجي نحبها تمامًا! أنا أشارك مع عائلتي وأصدقائي! " - جاكلين

5) شوربة الكينوا بالخضار واللفت

"لقد وجدت هذه الوصفة للتو عبر موقع pinterest! لقد صنعت الحساء بالأمس وأنا أحبه تمامًا !! لم أفكر مطلقًا في الكينوا في الحساء ولكن هذا منطقي جدًا! أنا أبحث دائمًا عن طرق لإضافة البروتين دون إضافة اللحوم ، لذلك هذا رائع وعائلتي بأكملها تحبه! (أنا طالبة جامعية بالمناسبة ، ولست أمًا ، في حال لم تستطع معرفة ذلك. لول) هذا الحساء رائع لجميع الأعمار !! " - مايا

6) سلطة ساوث وسترن كالي باور مع البطاطا الحلوة والكينوا وصلصة الأفوكادو

"لقد صنعنا هذا للعشاء منذ ساعتين ولا يمكننا التوقف عن الحديث عنه! يا الهي! كان لذيذًا جدًا ومليئًا بالنكهة وكان من السهل صنعه. أحبها أطفالي أيضًا. نحن بالفعل لا نستطيع الانتظار حتى نجعلها مرة أخرى :) شكرا جزيلا لك! " - تيفاني

7) سلطة الكينوا المفضلة

”وصفة لذيذة ، كيت. لقد كنت أتذوق شيئًا خفيفًا ومنعشًا وقد وصلت سلطة الكينوا هذه إلى الحال. هذه بالتأكيد واحدة من أفضل سلطات الكينوا التي صنعتها. وصفاتك لا تخيب ابدا شكرا جزيلا!" - أليسون

8) الفول السوداني التايلندي المقرمش وسلطة الكينوا

"صنعت هذا لتناول العشاء الليلة عندما جاء أحد الأصدقاء. حتى طفلي البالغ من العمر أربع سنوات أحب ذلك! إنه ليس دائمًا يحب الخضار النيئة ، ولكن عند اللقمة الأولى ، قال: "أحب هذا! نعم أنا أحبه!" وحصلت على مساعدة ثانية. لقد تركنا الكزبرة على الجانب من أجله. سأفعل هذا مرة أخرى قريبًا جدًا ". - ليا

9) سلطة الكينوا والبروكلي مع صلصة العسل والخردل

"ثلاثة منا صقل هذه الوصفة في جلسة واحدة. كانت رائعة! منعش ، حلو ومقرمش بفضل اللوز. كان من السهل جدا القيام به. شكرا جزيلا!" - ليا

10) توست القرفة فطور الكينوا

"صنعت هذا للفطور هذا الصباح ، إنه مذهل! سيكون بالتأكيد في تناوبي المعتاد ". - كارلي

المزيد من الموارد التي قد تقدرها: 23 وصفة فطور جاهزة ، 16 وصفة معبأة بشكل جيد للغداء و 20 عشاء بسيط طوال الأسبوع. يمكنك شراء معدات المطبخ الأساسية الخاصة بي هنا. لا تنس متابعتنا على موقع Pinterest للحصول على دفق مستمر من الوصفات المستوحاة!


شاهد الفيديو: Moroccan Quinoa salad - سلطة الكينوا المغربية للرجيم (يوليو 2021).