أفضل الوصفات

سمك في كيس

سمك في كيس

سمك في كيس

بالليمون والشمر والزيتون والنبيذ الأبيض

بالليمون والشمر والزيتون والنبيذ الأبيض

يخدم 1

تطبخ في 45 دقيقة

صعوبة: سهل للغاية

التغذية لكل وجبة
  • سعرات حراريه 420 21٪

  • الدهون 22.2 جم 32٪

  • المشبعة 4.1 جرام 21٪

  • السكريات 6.2 جم 7٪

  • ملح 1.6 جم 27٪

  • بروتين 28.4 جم 57٪

  • 23.1 جم 9٪ كربوهيدرات

  • الألياف 6.2 جرام -

من المدخول المرجعي للبالغين

مكونات

  • 1 بيضة حرة
  • 100 جرام بطاطس
  • ½ بصلة شمر
  • ½ ليمون
  • 5 حبات طماطم كرزية ناضجة
  • 1 حفنة زيتون أسود (حجر إن)
  • 1 × 120 غ فيليه سمك أبيض متين ، مثل سمك القاروص ، وسمك الحدوق ، والهلبوت ، والجلد منزوع العظم ، من مصادر مستدامة ، اسأل بائع السمك الخاص بك ، منزوع الجلد والقشور
  • زيت الزيتون
  • 1 دفقة من النبيذ الأبيض

طريقة

  1. اصنع كيسًا للأسماك عن طريق تمزيق شريط من القصدير مقاس 35 سم × 45 سم وطيها إلى نصفين في المنتصف. اطوِ ثلاثة جوانب لأعلى مثل ظرف ، وأغلق الحواف عن طريق دهنها بقليل من البيض المخفوق قبل الطي. اترك جانبًا واحدًا مفتوحًا.
  2. قطعي البطاطس إلى شرائح خشنة ، ثم اطهيها في قدر من الماء المغلي المملح لمدة 6 دقائق. يصفى ويترك ليبرد قليلا.
  3. تقليم وقطع الشمر إلى أسافين ، مع الاحتفاظ بالسعف ، ثم قطع الليمون إلى شرائح رفيعة. قطعي الطماطم الكرزية إلى نصفين ، ثم اسكسي الزيتون وأزيلي الحصى.
  4. ضعي الشمر والليمون والطماطم والزيتون في وعاء كبير مع البطاطس المبردة والسمك. رشي قليلاً بالزيت ، وتبليه بملح البحر والفلفل الأسود ، ثم قلبي برفق حتى يتغطى.
  5. انقل كل شيء بحذر إلى كيس الرقائق ، ورش سعف الشمر ، ثم قم بطي الجانب المفتوح بشكل غير محكم وافرق الكيس في الثلاجة لحين الحاجة.
  6. عندما تكون جاهزًا للطهي ، سخن الفرن مسبقًا إلى 200 درجة مئوية / 400 درجة فهرنهايت / غاز 6.
  7. قم بفك الجانب السائب من الكيس ، واسكب النبيذ ، ثم أعد الختم وضعه على صينية خبز.
  8. يُطهى لمدة 18 إلى 20 دقيقة ، أو حتى ينضج السمك والبطاطس تمامًا.
  9. للتقديم ، ضع الكيس على طبق التقديم واثقب برفق لتحرير البخار - فالطماطم والنبيذ ستصنع صلصة لذيذة. لذيذ يقدم مع البروكلي المطهو ​​على البخار أو الفاصوليا الخضراء.


شاهد الفيديو: درس: كيفية تنظيف الروبيان الجمبري بدون نزع الظهر - 100 مكرونة - فتافيت (يونيو 2021).