أفضل الوصفات

شوربة سمك اسباني و كوريزو

شوربة سمك اسباني و كوريزو

شوربة سمك اسباني و كوريزو

مع رش البانجراتو لمزيد من الحماس والقرمشة

مع رش البانجراتو لمزيد من الحماس والقرمشة

يخدم 4

تطبخ في 30 دقيقة

صعوبة: سهل للغاية

التغذية لكل وجبة
  • السعرات الحرارية 706 35٪

  • 32.5 جم دهون 46٪

  • المشبعة 7.6 جم 38٪

  • السكريات 11.3 جم 13٪

  • ملح 2.99 جم 50٪

  • بروتين 48.4 جم 97٪

  • الكربوهيدرات 41.5 جم 16٪

  • الألياف 7.2 جرام -

من المدخول المرجعي للبالغين

مكونات

  • للحساء
  • زيت الزيتون
  • 2 فص ثوم مقشر ومقطع إلى شرائح
  • 2 فلفل أحمر طازج ، منزوع البذور ومقطع إلى شرائح رفيعة
  • 1 باقة ريحان طازج ، أوراق مقطوفة وسيقان مفرومة ناعماً
  • 1 نقانق ايبيريكو ، 200 جرام ، مقطعة إلى شرائح
  • ½ زجاجة نبيذ أبيض
  • 2 × 400 غ من الطماطم البرقوق المعلبة
  • 1 حفنة أرز بسمتي
  • 400 غرام من الحمص المعلب ، مصفى
  • ملح البحر
  • الفلفل الأسود المطحون حديثًا
  • 2 فيليه الدنيس ، من مصادر مستدامة ، اسأل بائع السمك ، منزوع الجلد والعظام
  • 2 فيليه بولوك ، من مصادر مستدامة ، اسأل بائع السمك الخاص بك ، والجلد والعظام
  • 12 جمبريًا نيئًا ، من مصادر مستدامة ، اسأل بائع السمك ، مقشر ، ذيول متبقية
  • 2 حبة ليمون مقطعة إلى شرائح
  • لتحضير البانجراتو
  • 2 حفنة من فتات الخبز
  • 1 حزمة بقدونس طازج مفروم خشناً
  • 1 ليمون ، بشر

طريقة

  1. سخني مقلاة كبيرة على نار متوسطة ، أضيفي كمية جيدة من زيت الزيتون ، والثوم المقطع ، والفلفل الحار ، وسيقان الريحان المفروم. اقلي كل شيء معًا لمدة دقيقة ثم أضيفي شرائح التشوريزو. يُطهى لبضعة دقائق أخرى حتى يبدأ النقانق في التحول إلى اللون البني ، ثم يُسكب النبيذ الأبيض والطماطم المعلبة والأرز والحمص. تبليها جيدًا واتركيها على نار خفيفة لمدة 10 دقائق ، حتى ينضج الأرز تقريبًا.
  2. في هذه الأثناء ، ضعي مقلاة على نار متوسطة لتحضير البانجراتو. أضيفي 3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون واتركيها تسخن لمدة دقيقة أو نحو ذلك ، ثم أضيفي فتات الخبز والبقدونس وقشر الليمون. تقلى لبضع دقائق حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا ومقرمشا ثم توضع على جانب واحد.
  3. بعد أن ينضج الحساء على نار هادئة لمدة 10 دقائق ، يجب أن يتكاثف قليلاً ، لذا قلب حوالي 200 مل من الماء الساخن واترك كل شيء حتى الغليان. قم بتقطيع كل شريحة من شرائح السمك إلى ثلاث قطع ، ثم بحذر ، حتى لا تتناثر بأي سائل ساخن ، ضعها مع القريدس في الخليط. يُطهى لمدة 5 دقائق أخرى حتى ينضج السمك ويصبح لون القريدس ورديًا.
  4. عندما ينضج السمك تمامًا ، قلّب أوراق الريحان. ضعي الحساء في أوعية دافئة وضعي فوق كل منها ملعقة كبيرة لطيفة من البانجراتو. قدميه مع عدد قليل من شرائح الليمون للضغط على الطبق النهائي والاستمتاع بكل تلك النكهات الرائعة!


شاهد الفيديو: تحضير شوربة السمك مثل المطاعم مع سر لذتها شوربة الخضر و السمك سهلة من ألذ مايكون soupe de poisson (يونيو 2021).