أفضل الوصفات

باس البحر الآسيوي على البخار في الكيس

باس البحر الآسيوي على البخار في الكيس

باس البحر الآسيوي على البخار في الكيس

مع تتبيلة الليمون والزنجبيل والليمون

مع تتبيلة الليمون والزنجبيل والليمون

يخدم 2

تطبخ في 30 دقيقة بالإضافة إلى وقت التتبيل الاختياري

صعوبة: سهل للغاية

التغذية لكل وجبة
  • السعرات الحرارية 386 19٪

  • 21.5 جرام دهون 31٪

  • المشبعة 3.6 جم 18٪

  • السكريات 2.4 جم 3٪

  • ملح 1.14 جم 19٪

  • بروتين 43.7 جم 87٪

  • الكربوهيدرات 4.5 جم 2٪

  • ألياف 0.4 جم -

من المدخول المرجعي للبالغين

مكونات

  • 6 أوراق ليمون كافير
  • 1-2 عود ليمون عشب مفروم
  • 1 فص ثوم مقطع ناعم
  • 1-2 فلفل أحمر ، حسب الرغبة ، مصنف ومفروم
  • 1 ملعقة صغيرة زنجبيل مبشور طازج
  • 1 حفنة كزبرة ، أوراق مقطوعة وسيقان محفوظة ، بالإضافة إلى كمية إضافية للتقديم
  • 1 ملعقة كبيرة صلصة صويا كيكومان قليلة الملح
  • 1 ليمونة ، مبشورة ومقطعة أنصاف
  • 2 ملاعق كبيرة زيت زيتون
  • 2 فيليه سمك باس البحر ، من مصادر مستدامة ، اسأل بائع السمك ، حوالي 200 جرام لكل منهما
  • 1 بياض بيضة خالية من الدواجن
  • 1 كأس نبيذ صغير

طريقة

  1. سخني الفرن إلى 220 درجة مئوية / 425 درجة فهرنهايت / غاز 7.
  2. أخرج الرف العلوي من الفرن وضع صينية خبز على الرف الأوسط.
  3. تمزيق مترًا من رقائق المطبخ. اطوِها من المنتصف بحيث تصبح بسمك مزدوج ، ثم اطوِها من المنتصف مرة أخرى. يجب أن ينتهي بك الأمر مع ما يشبه بطاقة عيد ميلاد كبيرة الحجم. اجعل اثنتين منها ثم ضعهما مفتوحًا ومسطحًا على طاولتك. ستحتوي كل لفافة رقائق على قطعة واحدة من الأسماك - يمكنك عمل واحدة كبيرة لأربعة أو نسخة أصغر قليلاً لشخصين.
  4. في مدقة وهاون ، اهرس أوراق الليمون حتى تتفتت وتخرج كل النكهة. ثم أضف عشب الليمون وافعل الشيء نفسه مرة أخرى. افعل هذا لبضع دقائق ... يستحق كل ثانية. ثم يضاف الثوم والفلفل الحار والزنجبيل المبشور وجميع أعواد الكزبرة. بمجرد أن يتم سحق كل هذا إلى اللب ، أضف صلصة الصويا وقشر وعصير الليمون والزيتون القديم. تخلط جيدا ، ثم تذوق وتصحيح التوابل مع صلصة الصويا الإضافية على النحو الذي تراه مناسبا.
  5. قم بتقطيع سمك القاروص برفق على جانب الجلد بسكين حاد ثم افركهم بمزيج عشب الليمون والزنجبيل والليمون. اتركه يتبل لمدة ساعة ، إذا كان لديك وقت ، أو يمكنك طهيه على الفور.
  6. ادهن حواف القصدير برفق بقليل من بياض البيض المخفوق - يساعد ذلك على إغلاق الطرد عند طيها وإبقاء كل البخار المنكه بالداخل لطهي السمك.
  7. ضع أجزاء من سمك القاروس على جانب واحد من كل مظروف. قسمي التتبيلة وكل العصير بين العبوتين وضعي القليل من الكزبرة في شقوق كل قطعة سمكة. اطوِ على ورق الألمنيوم ، ثم اطوِ وجهي الأظرف بإحكام. قبل أن تغلق الجانب الأخير من أكياس الرقائق ، قسّم الساكي بين المغلفين ، مع الحرص حتى لا يقطر للخارج. تجعد وثني الجوانب المطوية لأعلى حتى لا تنضج العصائر. لا تقم بطي الرقاقة حتى حافة السمكة واترك مسافة 5 سم تقريبًا حول الشرائح للسماح للبخار بالانتشار.
  8. أعلم أن كل هذا يبدو وكأنه مرهق بعض الشيء ، لكنه في الواقع بسيط للغاية.
  9. ضعيها مباشرة على الصينية الساخنة واطهيها لمدة 12 دقيقة في الفرن المسخن مسبقًا. بمجرد طهيها ، اتركها للجلوس لمدة 2-3 دقائق. قدِّم الأكياس على الطاولة - ما عليك سوى فتحها ورفع السمك بحرص. يمكنك وضع العصائر فوقها بالملعقة (لكن لا تأكل أجزاء التتبيلة لأنها موجودة بالفعل فقط للنكهة).
  10. أحب أن أقدمها مع وعاء من الأرز أو النودلز بنكهة الكزبرة ، المطبوخة ببساطة. ستحبها.


شاهد الفيديو: FISHING with a CHICKEN! (يوليو 2021).